BATATA JICAMA: CONHECER, CULTIVAR E APRECIAR

Resumo

Este trabalho teve como objetivo divulgar para pequenos produtores rurais da
agricultura familiar, frequentadores das feiras livres e população em geral de
Uberlândia, uma espécie de leguminosa até então desconhecida dos brasileiros, a batata
jicama. Para tal, foram produzidas mudas para distribuição nas feiras como incentivo ao
cultivo e cultivadas para obtenção de batatas para elaboração de formulações. Todas as
formulações utilizaram a batata como forma de substituição de ingredientes comuns
aqui no Brasil, especialmente a batata inglesa e a mandioca. Realizou-se um trabalho de
divulgação sobre a batata jicama e sobre as ações do projeto através de mídias sociais e
presencialmente em feiras de agricultura familiar com degustação de formulações como:
bolo de jicama e ceviche vegano de jicama. Pessoas interessadas foram cadastradas para
receber mudas. Em uma das ações foram plantadas mudas em horta comunitária no
bairro Pacaembu – Uberlândia. Houve ótima aceitação do projeto, recebidos feedbacks
positivos, através de contato pessoal e via internet, no preenchimento de formulário de
cadastro onde foi deixado um espaço para comentários, sugestões ou dúvidas. As
formulações oferecidas como degustação também receberam comentários positivos.
Com base em dados dos formulários preenchidos, foi criado um grupo na rede social
WhatsApp para um contato mais direto com os possíveis futuros produtores de jicama
da cidade de Uberlândia, com isso houve um acompanhamento do desenvolvimento das
plantas jovens até seu completo crescimento e propagação, onde foi observada a
produção de sementes para os próximos plantios e colheita de batatas.