MENU IFTM – O USO DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS

Resumo

O Menu IFTM é um projeto que promove, por meio de oficinas e cursos, o desenvolvimento de refeições saborosas e nutritivas como alternativa sustentável para a comunidade na qual é realizado. O tema escolhido para realização das atividades em 2020 foi Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). Porém, no primeiro semestre do ano, iniciou-se a pandemia estabelecida pela Covid-19, impossibilitando a ocorrência das atividades normais e dando espaço a novas forma de trabalho. Com isso, o projeto sofreu alterações, se adaptando, para melhor atender o objetivo da extensão: alcançar a sociedade. Por isso, o Menu IFTM 2020 desenvolveu vídeos de receitas utilizando as PANCs e elaborou uma cartilha explicando um pouco melhor sobre o projeto e detalhando os pratos elaborados, assim como, seus ingredientes.