CADEIA PRODUTIVA DO LEITE - ESTUDO DE CASO EM PATROCÍNIO - MG

Resumo

Este trabalho tem como objetivo estudar a atividade produtiva do Leite, para melhor entendimento dos processos dentro da cadeia produtiva em Minas Gerais, o estado é considerado o maior produtor nacional de leite e com isso é gerador de empregos tanto diretos quanto indiretos, possibilita a visualização do processo produtivo, a partir do qual pontos fortes e fracos devem ser identificados. Será, inicialmente, uma revisão bibliográfica sobre o conceito das Cadeias de suprimentos e em seguida, será estudado o funcionamento da Cadeia Produtiva do Leite, bem como da caracterização das principais agentes do segmento, através de entrevistas, será possível analisar o processo produtivo, colaboradores, fornecedores, insumos utilizados na produção, qualidade do produto final, logística, embalagem e rotulagem.

O estudo das cadeias produtivas está relacionado ao sistema produtivo e às formas de compra e venda entre os agentes que o compõe. As atividades Agroindustriais,  tornando-se, assim, uma importante ferramenta de análise das atividades agropecuárias, através da ótica de sua cadeia de produção. 

Nesse contexto, o objetivo deste trabalho é estudar a Cadeia Produtiva do Leite, analisando sua importância no desenvolvimento econômico regional. Neste estudo será analisado  o perfil dos agentes produtores de leite, analisando o pequeno e médio produtor, visto que, a grande parte da economia é movimentada por esse agente. O trabalho será realizado por meio de entrevista com agentes de cada segmento da cadeia produtiva do leite, para que assim, seja possível identificar todos os fatores de geração do produto final, com objetivos exploratórios, em função da bibliografia e de dados escassos será complementado com estudos de casos, por meio de entrevistas.